各类植物油的脂肪酸组成
1．各类植物油脂的介绍
我国食用植物油的种类重要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、 亚麻籽油、玉米油、红花籽油等，，，，，，棕榈油重要从马来西亚和印度尼西亚进口，，，，，，橄榄油则重要从西班牙等地中海国度进口。。。。。。。
   随着人丁基数的不休扩大，，，，，，以及人民生涯水平的逐步提高，，，，，，对油脂类食品的消费也出现逐步递增的趋向。。。。。。。尊龙抖圈官网专一动植物油脂工程总承包项目二十一年，，，，，，具备从项目征询、工艺设计、出产造作、装置调试到培训运营的综合实力和丰硕经验，，，，，，已实现国内表五十多个大中型油脂项目，，，，，，及十多个粮油储蓄库的机电设备总包工程，，，，，，竭诚迎接新老客户及技术大咖参加互换合作和参观调查！征询热线：0371-86561186 15617916515
（1）大豆油
大豆油中重要脂肪酸组成：油酸17.7%～28.0%，，，，，，亚油酸50%～59%，，，，，，亚麻酸5%～11%，，，，，，棕榈酸8.0%～13.5%，，，，，，硬脂酸2.5%～5.4%，，，，，，花生酸0.1%～1.0%。。。。。。。大豆油含有丰硕的亚油酸、维生素E及卵磷脂，，，，，，是一种营养价值很高的食用植物油。。。。。。。
（2）花生油
花生油重要脂肪酸组成：油酸35.0%～67.0%，，，，，，亚油酸13.0%～43.0%，，，，，，亚麻酸0.05%～0.3%，，，，，，棕榈酸8.0%～14.0%，，，，，，硬脂酸1.0%～4.5%，，，，，，花生酸0.1%～1.0%，，，，，，硬脂酸1.0%～4.5%，，，，，，花生酸1.0%～3.7%。。。。。。；；；；；；ㄉ椭谢购戌薮肌⒘字⑽谽、胆碱等对人体有益的物质。。。。。。。
（3）菜籽油
通常菜籽油中重要脂肪酸组成：油酸8.0%～60.0%，，，，，，亚油酸11.0%～23.0%，，，，，，芥酸3.0%～60.%，，，，，，亚麻酸5.0%～   13.0%等，，，，，，由于含有大量芥酸和芥子甙等物质，，，，，，据有关报路以为这些物质对人体的成长发育不利。。。。。。。目前我国?“双低”油菜面积已占油菜总面积的70%,低芥酸菜籽油中重要脂肪酸组成：油酸51.0%～70.0%，，，，，，亚油酸15.0%～30.0%，，，，，，芥酸0.05%～3.0%，，，，，，亚麻酸5.0%～14.0%，，，，，，是一种健全的食用植物油。。。。。。。
（4）棉籽油
棉籽油是从棉花加工厂副产品棉籽中出产出来的。。。。。。。棉籽油中含有的棉酚，，，，，，须经过精辟后能力去除，，，，，，不然会造成棉酚中毒。。。。。。。棉籽油中重要脂肪酸组成：油酸14.7%～21.7%，，，，，，亚油酸46.7%～58.2%，，，，，，棕榈酸21.4%～26.4%，，，，，，硬脂酸2.1%～3.3%等，，，，，，是一种营养价值较高的食用油，，，，，，可供人食用。。。。。。。
（5）葵花籽油
葵花籽油中重要脂肪酸组成：油酸14.0%～39.4%，，，，，，亚油酸48.3%～74.0%，，，，，，棕榈酸5.0%～7.6%，，，，，，硬脂酸2.7%～6.5%等。。。。。。？？？？？？？？ㄗ延椭醒怯退岷坑胛谽含量的比例比力平衡。。。。。。。所以，，，，，，葵花籽油是营养价值很高，，，，，，有益于人体健全的良好食用油。。。。。。。
（6）玉米油
玉米油是从玉米胚芽中提取出来的。。。。。。。玉米油中不鼓和脂肪酸含量比力丰硕，，，，，，重要脂肪酸组成：油酸20.0%～42.2%，，，，，，亚油酸34.0%～65.6%，，，，，，棕榈酸8.6-16.5%等，，，，，，且富含维生素E，，，，，，有益于人体健全。。。。。。。
（7）油茶籽油
油茶是我国的食用油料树种，，，，，，油茶籽油的脂肪酸组成及油脂的个性与橄榄油比力类似，，，，，，油酸含量达74%～87%，，，，，，亚油酸含量7%～14%，，，，，，被誉为“东方橄榄油”。。。。。。。油茶籽油能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病。。。。。。。
（8）芝麻油
芝麻油有制品芝麻油和芝麻香油（幼磨香油），，，，，，它们都是以芝麻油为原料造取的。。。。。。。其重要脂肪酸组成：油酸34.4%～45.5%，，，，，，亚油酸36.9%～47.9%，，，，，，棕榈酸7.9%～12.0%，，，，，，硬脂酸4.5%～6.7%，，，，，，花生酸0.3%～1.0%。。。。。。。芝麻油含有丰硕的维生素E和亚油酸。。。。。。。芝麻油是食用品质好、营养价值高的良好食用油。。。。。。。
（9）棕榈油? 
油棕是原产于非洲热带地域的一种木本油料。。。。。。。棕榈油是从油棕果实的果肉中榨取的，，，，，，棕榈油中重要脂肪酸组成：棕榈酸39.3-47.5%，，，，，，硬脂酸3.5-6.0%，，，，，，油酸36.0-44.0%，，，，，，亚油酸9.0-12.0%。。。。。。。由于固体脂约占50%，，，，，，造作的食品保留功夫长，，，，，，酥脆适口，，，，，，是食品加工的原料。。。。。。。我国每年都要从马来西亚和印尼进口400～600万吨棕榈油，，，，，，进口的棕榈油约有50%用于出产方便面、薯片薯条和各式糕点等。。。。。。。

起源：百度文库